Beschreibung
Der Griff ist aus Eichenholz und die Farbe wird als Beni Hana beschrieben, wobei Hana sich zur Blume erweitert und Beni übersetzt ‚’Karminrot‘‘ bedeutet.
Elwin de Veld über Touroku
Japanische Handwerker stehen weltweit auf einem Podest. Sie sind bekannt für ihre Hingabe, Leidenschaft und den inneren Antrieb, sich ständig zu verbessern. Ihre Handwerkskunst wird seit Generationen in kleinen, oft unabhängigen Familienbetrieben weitergegeben und verbessert. Diese Unternehmen sind oft über ganz Japan verteilt, wobei bestimmte Regionen für eine bestimmte Handwerkskunst bekannt sind. Manchmal sind diese kleinen Unternehmen einer Innung angeschlossen, manchmal nicht. Vor allem die älteren Kleinbetriebe (die mit dem größten Durchhaltevermögen) sind offen für Kontakte außerhalb Japans, wissen aber oft nicht, wie sie diesen Schritt gehen sollen.
Taka san, Eigentümer in dritter Generation von Touroku Sakai ( 登録佐海 ), was übersetzt so viel wie „Eingetragen oder registriert“ bedeutet, möchte diese Unternehmen miteinander verbinden und ihr Handwerk der Welt zeigen. Touroku steht für eine angesehene Gruppe von Handwerkern, die sich auf die Herstellung von raffinierten japanischen Messern spezialisiert haben und ihr über Generationen erworbenes Wissen bewahren. Taka san hat ein einzigartiges Unternehmen, in dem er die Handwerker aus den Regionen Tsubame Sanjo City, Niigata, Tosa City, Kochi und aus der Region Honkuriku zusammenführt: Toyama-Stadt.
